La Charente-Maritime est le département français comptant le plus grand nombre de moulins. A Jonzac, ils fonctionnent toujours et produisent huiles et farines essentielles pour nos galettes.
L'eau, force de la nature maîtrisée et respectée par les meuniers
Ouvrez les portes du moulin à eau et découvrez un lieu permettant de tirer profit de la force naturelle de la rivière sans perturber son environnement. Aline, la meunière, est ici chez elle comme les meuniers d'autrefois. Chaque matin, elle longe le bief de Chez Bret jusqu'à la rivière avant de faire tourner la lourde roue à aube en bois. Une mécanique presque mélodique jouera durant 7 heures au cœur du moulin et pressera les cerneaux de noix. Aline dévoilera les petits et grands moments de ses journées rythmées par les mouvements de l'eau et des engrenages. Petit conseil, emmener vos cerneaux de noix, ils peuvent être transformer en huile à façon...
Jamais sans mon moulin à vent
Un moulin à eau a toujours un moulin à vent comme voisin. Le moulin du Cluzelet permet de continuer une production même en temps de sécheresse ou d'inondation. Florian, le meunier, écoute les vents pour maîtriser cet élément indispensable à son moulin. Ce lieu authentique et à la mécanique incroyablement délicate et complexe s'anime avec une grâce imcomparable. Produire de la farine n'est pas de tout repos et la vigilance est de mise. Participez à ces moments de vie presque disparus mais au combien étonnants.
Se laisser porter par les éléments
Après avoir salué les meuniers, l'instant est propice à suivre le cours de la rivière pour rejoindre le cœur de ville. Les flots se mêlent aux hautes herbes, parfois elles laissent entrevoir un héron ou plus rare encore le martin pêcheur. Sans quitter les nombreux chemins de la vallée de la Seugne, vous rencontrerez des fleurs sauvages, des papillons colorés, et de petits habitants de ce milieu humide, fragile et important au cœur de Jonzac.
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