Spécialité charliendine, son origine remonte à la nuit des temps…
Un casse-croûte original
Produit ancien, traditionnel de terroir, on a coutume de dire que « l’andouille de Charlieu existe depuis que l’on tue le cochon ! ». Composée d’ingrédients simples et goûteux : de la viande de porc, du cœur, du vin rouge et un subtil mélange d’épices, elle se consomme chaude avec des pommes de terre, des lentilles, de la choucroute ou des haricots blancs. L’été elle est préférée froide, en charcuterie accompagnée d’une salade verte.
La Confrérie des Faiseurs de l'Andouille de Charlieu
On doit sa fabrication exclusive aux bouchers et charcutiers de Charlieu, membres de la Confrérie créée en 1998, pour faire connaître et apprécier cette spécialité, en particulier lors de la foire à l’andouille au mois de novembre.
coup de cœur
L’église Saint-Philibert
coup de cœur
