Perle noire et ridée, la Tanche, également appelée Olive de Nyons, est unique au monde. Elle se prête aussi bien à la fabrication de l’huile qu’à la confiserie et donne des produits aux saveurs subtiles.
Employée le plus souvent comme condiment, l’olive est plus qu’un simple aliment. Elle est le symbole d’une ville connue pour l’extraction de son huile, considérée par beaucoup comme la meilleure huile alimentaire connue.
Huile d’olive, Olives noires, tapenade, Affinade® : les AOP Nyons, un régal pour les gourmets !
L’olive et son huile sont célébrés plusieurs fois par an sur la commune et rassemblent de nombreux nyonsais et touristes curieux de ces traditions locales.
Pour en savoir plus : Syndicat de l’Olive de Nyons
La Maison des Huiles d’Olive et Olives de France a ouvert ses portes au public le 1er juillet 2021. Cette vitrine des produits oléicoles français, rebaptisée « Olive & Sens », est le fruit d’un vaste projet au service de la profession oléicole.
Portée par l’IMO (Institut du Monde de l’Olivier), cette « Maison des Huiles » vous guidera dans l’univers de l’olivier à travers les cinq sens. Visitez l’exposition permanente et découvrez les Huiles d’olive et Olives de France, participez à des ateliers cuisine avec des chefs, prenez le temps de découvrir la dégustation de l’huile d’olive…
coup de cœur
